焙煎へのこだわり
熱源に遠赤外線を使った焙煎機で通常の3倍の時間（当社比）をかけて、じっくりと丹念に煎り上げます。 遠赤外線を利用した長時間焙煎により原料の特長をしっかりと表現しながら、深みのある香りとまろやかな 味わいのコーヒーに仕上げています。

焙煎時間の比較
【焙煎時間の比較】
■大型焙煎機（熱風式）　約6分
■プリモ焙煎機（遠赤外線焙煎機）　18分以上

注）焙煎時間は焙煎深度によって異なります。

プリモ焙煎（遠赤外線焙煎とは）
通常コーヒーの焙煎機は熱風式と直火式と半熱風式があり、それぞれにメリットがあります。 プリモ焙煎は、セラミックプレートにより発せられた遠赤外線がコーヒー生豆の入ったドラムを熱し、 同時にドラム内に熱風を送り込んで熱効率を高める半熱風方式を採用しています。 比較的、深めのコーヒー製造に適しています。